Resepi Soto Ayam Istimewa untuk 60 Porsi: Nikmati Hangatnya Soto Ayam Bersama Keluarga dan Sahabat

Resep Soto Ayam untuk 60 Porsi: Sajikan Kelezatan Soto Ayam Bersama Keluarga dan Kerabat

Soto ayam merupakan kuliner khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Dengan cita rasa yang gurih, segar, dan kaya rempah, soto ayam cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk acara keluarga, pesta, maupun hajatan.

Jika Anda ingin menyajikan soto ayam untuk acara besar dengan jumlah porsi yang banyak, berikut ini adalah resep soto ayam untuk 60 porsi yang bisa Anda coba. Dengan mengikuti langkah-langkah dan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat menyajikan soto ayam yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 liter air
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt lengkuas bubuk

Pelengkap:

• 100 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
• 100 gr soun, rendam air panas hingga lunak
• 100 gr tauge, bersihkan dan buang ujungnya
• 100 gr kol, iris tipis
• 100 gr tomat, potong-potong
• 100 gr daun bawang, iris tipis
• 100 gr seledri, iris tipis
• Jeruk nipis untuk penyedap
• Sambal dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus Ayam:

• Dalam panci besar, masukkan ayam kampung, air, jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, garam, dan merica bubuk.
• Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan rebus hingga ayam empuk selama kurang lebih 1 jam.
• Angkat ayam dan suwir-suwir.

1. Tumis Bumbu Halus:

• Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

1. Gabungkan Bumbu dan Ayam:

• Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi kaldu ayam.
• Aduk rata dan didihkan kembali.
• Setelah beberapa saat, masukkan suwiran ayam dan aduk kembali.

1. Beri Pelengkap:

• Tambahkan bihun, soun, tauge, kol, tomat, daun bawang, dan seledri ke dalam panci.
• Aduk rata dan masak hingga semua bahan layu.

1. Sajikan:

• Sajikan soto ayam dalam mangkuk atau piring.
• Beri perasan jeruk nipis, sambal, dan kecap manis sesuai selera.
• Sajikan soto ayam selagi hangat bersama nasi putih.

Tips:

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih gurih, gunakan ayam kampung yang lebih tua.
• Jika Anda ingin membuat soto ayam yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu halus.
• Anda juga bisa menambahkan kentang goreng, telur rebus, atau emping melinjo sebagai pelengkap soto ayam.

Kesimpulan:

Soto ayam merupakan kuliner khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Dengan cita rasa yang gurih, segar, dan kaya rempah, soto ayam cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Resep soto ayam untuk 60 porsi di atas dapat menjadi panduan bagi Anda untuk menyajikan soto ayam yang lezat dan menggugah selera.

FAQ:

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam untuk 60 porsi?

• Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi ayam kampung, air, jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, garam, merica bubuk, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit bubuk, lengkuas bubuk), bihun, soun, tauge, kol, tomat, daun bawang, seledri, jeruk nipis, sambal, dan kecap manis.

1. Bagaimana cara membuat soto ayam untuk 60 porsi?

• Langkah-langkah untuk membuat soto ayam untuk 60 porsi meliputi merebus ayam, menumis bumbu halus, menggabungkan bumbu dan ayam, memberi pelengkap, dan menyajikannya.

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam untuk 60 porsi?

• Waktu yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam untuk 60 porsi sekitar 2-3 jam, termasuk waktu untuk merebus ayam dan menyiapkan bahan-bahan lainnya.

1. Apa saja tips untuk membuat soto ayam yang lebih lezat?

• Beberapa tips untuk membuat soto ayam yang lebih lezat meliputi penggunaan ayam kampung yang lebih tua, penambahan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu halus, dan penambahan kentang goreng, telur rebus, atau emping melinjo sebagai pelengkap.

1. Apa saja pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama soto ayam?

• Beberapa pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama soto ayam meliputi nasi putih, sambal, kecap manis, jeruk nipis, kerupuk, dan emping melinjo.