Keindahan Rasa Bolu Kukus 2 Telur: Resep Mudah dan Lezat untuk Setiap Momen

Resep Bolu Kukus 2 Telur yang Lembut dan Mengembang

Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, mengembang, dan rasa yang manis. Bolu kukus biasanya dibuat dengan menggunakan 3 atau lebih telur, namun resep kali ini hanya menggunakan 2 telur saja. Dengan begitu, Anda dapat membuat bolu kukus yang lezat dan ekonomis.

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh baking soda
• 125 ml santan kental
• 50 ml minyak sayur
• 1 sendok teh pasta pandan

Cara Membuat:

1. Kocok Telur dan Gula:

• Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

1. Tambahkan Bahan Kering:

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda, lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diayak. Aduk hingga rata.

1. Tambahkan Santan dan Minyak:

• Tambahkan santan kental dan minyak sayur secara bergantian ke dalam adonan, sambil terus diaduk hingga rata.

1. Tambahkan Pewarna:

• Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.

5. Siapkan Kukusan:

• Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke dalam adonan.

5. Tuang Adonan ke dalam Loyang:

• Olesi loyang dengan minyak sayur, lalu tuang adonan ke dalam loyang. Pastikan adonan tidak terlalu penuh, karena akan mengembang saat dikukus.

5. Kukus Bolu Kukus:

• Kukus bolu kukus selama 20-25 menit atau hingga matang. Tes tusuk dengan lidi untuk memastikan bolu kukus sudah matang.

5. Angkat dan Sajikan:

• Angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan dingin sebentar. Setelah dingin, keluarkan bolu kukus dari loyang dan sajikan.

Tips Membuat Bolu Kukus yang Sempurna:

• Pastikan telur dan gula pasir dikocok hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Ini akan membuat bolu kukus menjadi lebih ringan dan mengembang.
• Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda sebelum ditambahkan ke dalam adonan. Ini akan membuat bolu kukus menjadi lebih lembut dan tidak bergerindil.
• Tambahkan santan dan minyak sayur secara bergantian sambil terus diaduk. Ini akan membuat bolu kukus menjadi lebih moist dan tidak kering.
• Jangan mengocok adonan terlalu lama, karena akan membuat bolu kukus menjadi keras.
• Panaskan kukusan hingga beruap banyak sebelum digunakan