Rahsia 3 Bumbu Dasar: Kunci Masakan Lezat & Istimewa

Resep 3 Bumbu Dasar: Kunci Masakan Lezat dan Bercitarasa

Di dapur Indonesia, bumbu dasar memegang peranan penting dalam menciptakan masakan yang lezat dan bercitarasa. Bumbu dasar yang dibuat dari bahan-bahan segar dan berkualitas akan menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

Dalam artikel ini, kita akan membahas tiga resep bumbu dasar yang wajib dikuasai oleh setiap juru masak. Resep-resep ini mudah dibuat dan dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan.

1. Bumbu Dasar Merah

Bumbu dasar merah merupakan bumbu dasar yang paling umum digunakan dalam masakan Indonesia. Bumbu ini terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Potong-potong cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong.
6. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang.

2. Bumbu Dasar Putih

Bumbu dasar putih merupakan bumbu dasar yang digunakan untuk membuat masakan berkuah, seperti soto, sop, dan gulai. Bumbu ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
6. Saring bumbu dan buang ampasnya.

3. Bumbu Dasar Kuning

Bumbu dasar kuning merupakan bumbu dasar yang digunakan untuk membuat masakan berkuah kuning, seperti kari dan rendang. Bumbu ini terbuat dari kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.

Bahan-bahan:

• 50 gram kunyit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Potong-potong kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.
3. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
6. Saring bumbu dan buang ampasnya.

Kesimpulan

Resep-resep bumbu dasar yang telah dibahas di atas