Manjakan Selera Anda dengan Resep Wajik Ketan Hijau 1KG yang Meleleh di Lidah

Resep Wajik Ketan Hijau 1 Kg: Manjakan Lidah dengan Legitnya Kue Tradisional

Pendahuluan

Wajik ketan hijau merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula merah, sehingga memiliki rasa yang legit dan manis. Teksturnya yang pulen dan lembut membuat wajik ketan hijau sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan:

• 1 kg beras ketan
• 200 ml santan kental
• 200 ml santan sedang
• 300 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit.
2. Setelah 30 menit, tiriskan beras ketan dan kukus hingga matang.
3. Sementara beras ketan dikukus, siapkan bahan-bahan lainnya.
4. Rebus gula merah dengan 200 ml santan kental dan daun pandan hingga gula merah larut.
5. Setelah gula merah larut, saring larutan gula merah tersebut.
6. Panaskan 200 ml santan sedang dalam wajan, lalu masukkan larutan gula merah.
7. Masak hingga santan mengental dan mulai berminyak.
8. Setelah santan mengental, masukkan beras ketan yang sudah matang dan aduk hingga tercampur rata.
9. Tambahkan garam dan pewarna makanan hijau secukupnya, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
10. Olesi loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan wajik ketan hijau ke dalam loyang.
11. Ratakan adonan wajik ketan hijau dengan spatula.
12. Kukus wajik ketan hijau hingga matang, kurang lebih selama 30 menit.
13. Setelah 30 menit, angkat wajik ketan hijau dari kukusan dan biarkan hingga dingin.
14. Potong-potong wajik ketan hijau sesuai selera, lalu sajikan.

Tips:

• Agar wajik ketan hijau lebih legit, gunakan santan kental yang berasal dari kelapa tua.
• Jika tidak memiliki pewarna makanan hijau, Anda dapat menggunakan daun suji yang diblender hingga halus, lalu campurkan ke dalam adonan wajik ketan hijau.
• Wajik ketan hijau dapat bertahan hingga 3 hari jika disimpan dalam lemari es.

Penutup

Wajik ketan hijau merupakan kue tradisional yang sangat lezat dan mudah dibuat. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat wajik ketan hijau yang legit dan pulen di rumah.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wajik ketan hijau 1 kg?

• 1 kg beras ketan
• 200 ml santan kental
• 200 ml santan sedang
• 300 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Minyak goreng untuk mengolesi loyang

1. Bagaimana cara membuat wajik ketan hijau 1 kg?

• Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit.
• Setelah 30 menit, tiriskan beras ketan dan kukus hingga matang.
• Sementara beras ketan dikukus, siapkan bahan-bahan lainnya.
• Rebus gula merah dengan 200 ml santan kental dan daun pandan hingga gula merah larut.
• Setelah gula merah larut, saring larutan gula merah tersebut.
• Panaskan 200 ml santan sedang dalam wajan, lalu masukkan larutan gula merah.
• Masak hingga santan mengental dan mulai berminyak.
• Setelah santan mengental, masukkan beras ketan yang sudah matang dan aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan garam dan pewarna makanan hijau secukupnya, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
• Olesi loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan wajik ketan hijau ke dalam loyang.
• Ratakan adonan wajik ketan hijau dengan spatula.
• Kukus wajik ketan hijau hingga matang, kurang lebih selama 30 menit.
• Setelah 30 menit, angkat wajik ketan hijau dari kukusan dan biarkan hingga dingin.
• Potong-potong wajik ketan hijau sesuai selera, lalu sajikan.

1. Apa saja tips untuk membuat wajik ketan hijau yang legit dan pulen?

• Gunakan santan kental yang berasal dari kelapa tua.
• Jika tidak memiliki pewarna makanan hijau, Anda dapat menggunakan daun suji yang diblender hingga halus, lalu campurkan ke dalam adonan wajik ketan hijau.
• Wajik ketan hijau dapat bertahan hingga 3 hari jika disimpan dalam lemari es.

1. Apa saja manfaat dari mengonsumsi wajik ketan hijau?

• Wajik ketan hijau merupakan sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat yang tinggi.
• Wajik ketan hijau juga mengandung vitamin B1, B2, dan B3 yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
• Wajik ketan hijau juga mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.

1. Apa saja efek samping dari mengonsumsi wajik ketan hijau?

• Mengonsumsi wajik ketan hijau secara berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan karena kandungan kalorinya yang tinggi.
• Mengonsumsi wajik ketan hijau juga dapat menyebabkan diare jika tidak diimbangi dengan konsumsi air yang cukup.